翻刻
平 松たけたらぬ時はとうふ
にてますべしそのほか
いろ〳〵つかひかたあるべし
大こん
汁 そほろ汁輪（わ）きり吸口／蕗（ふき）
のとふ柚にても又花かつを
かけるもあり
平 しほ魚とせんば煮又あぶら
け棒（ほう）たらのるい取合す
よし倉（くら）はし大根を
賞（しやう）くわんすへし
向 酢大根にんじん取ませて
よし精進（しやうじん）ならば皆（みな）御客
に出してよし魚類（きよるい）
に取合せるときは見は
からひあるべし
おなじく葉
汁 かぶら菜おなし事なり
油あげとたき合てよし
平にしても吸口こしやう
などいれてよし大根の
葉はかたくかぶらの葉
におとるへし倉（くら）はし
大根はやわらかなり
蕪（かぶら）
汁 菜きりまぜてもまたか
ぶばかりにてもよし
吸口は柚よし