翻刻
の品をいれてたく事
あり多くは下品になる
ものなり油あけせり三つ
葉（ば）などきざみて取まぜ
たるはさまで下品にもあらじ
氷（こゞり）とうふ 多人数（たにんしう）の家にはあまり
番さいにはせぬものなり
汁平ともあまたつかひかた
あるものなり冬春のうち
賞（しやう）くわんすべしたてあく
にてよくあらひてつかふ
てよし
豆（まめ）の類 白豆はほうたら塩ぶり
のるいとたく黒豆（くろまめ）は
さぜん豆また味噌（みそ）汁に
いるゝ事／茶会（ちやせき）のはやり
ものなりあづきさゝげ
ゑんどうは煮（に）こみの
汁につかふべし
つけ豆 粉吹（こふき）まめ又切ぼしと
たき合す事もあり粉（こ）
ふき豆は風雅（ふうが）なり酒の
さかなにもなるべし
氷（こり）こんにやく うすくず又ほそくきりて
煮（に）豆の中へ取ませる
事あり