翻刻
一／鷹（たか）のすいり 一／鴟（とび）の焼物（やきもの） 一／雀（すゞめ）のすし
一／烏（からす）のみそ漬（つけ） 一こばうの／円焼（まるやき） 一／梟（ふくろふ）のさしみ
一／鯨（くじら）のやき物 一／獺（かハうそ）の円焼（まるやき） 一なまこの／焼物（やきもの）
一／夜鷹（よたか）の／油（あふら）あけ一／鯲（どぢやう）の蒲（かま）ぼこ 一かみなりのまなこ
一／仙人（せん尓ん）の志らみ 一／天狗（てんぐ）のなし物（もの）
此分／用（もちひ）候へと申つかはす
右（みぎ）の／好物（かうふつ）いかなる事に／瘡気（かさけ）の煩（わつらひ）によき事か考（かんがへ）
難（かた）し然（しかし）なから下心を考（かんがふる）に／其物（そのもの）の寒熱温（かんねつうん）
涼（りやう）の性（しやう）たしかに本草（不んさう）にてしれたる物なれとも
病（びやう）人によりて料理（れうり）の仕（し）やうに／心得（こゝろへ）ある事也
さるによりて料理（れうり）の仕様（しやう）を書（かき）てやるなるへし医（くす）
師（し）の方（かた）より点（てん）をかけてやれはいかやうにしても