翻刻
冷（ひや）したまご羊羹（ようかん） 五ヲ 松風（まつかせ）たまご 五ウ
甘露（かんろ）たまご 六ヲ 粽（ちまき）たまご 七ヲ
野煮（のに）たまご 七ウ たまご豆乳（とうふ）
小倉名物（おくらめいぶつ）卵（たまこ）もち 八ウ 大苞（おゝつと）たまご 八ヲ
大煮貫（をゝにぬき）たまご 九ウ 酢煎（すに）たまご 十ウ
たまご鰌魚（どじやう） 十一ヲ 卯（う）の花（はな）熬（いり）たまご 十一ウ
磯菜（いそな）たまご 十二ヲ 巻煎（まきに）たまご 十二ウ
たまこなます 十三ヲ 柿餻（かきづき）たまご 十三ウ
時雨（しぐれ）たまご 十四ヲ
巻之四
卵の部
梅仁（はいにん）卵并求肥（こうひ）卵 一ヲ 長崎（ながさき）たまご飛龍頭（ひりやうづ） 一ウ
一種（ひといろ）たまごすし 二ヲ 湯たまご 三ヲ
糟漬（かすつけ）たまご 三ウ 熬貫（にぬき）たまご葛掛（あんかけ）四ヲ
卵 三盃（さんはい）つけ 四ヲ 金米糖（こんへいとう）たまご 四ウ
丸雪（まるゆき）たまご 五ヲ みとりたまご 五ウ
一種（ひといろ）手取（てとり）鶉焼（うつらやき）卵 六ヲ 六角 熬貫（にぬき）たまご 六ヲ
芋掛（いもかけ）たまご 六ウ 麦飯（はくはん）たまご 七ヲ