翻刻
【右丁】
忽身命をやふる食の道を正さんのために
則食道記と名付能々食を改可味者也
奥村久正
【左丁】
一 食物差合
一ほうの木におる木のこ食すへからす 【朴木に生えるキノコ】
一 猪に からしの葉 鮠【ハヤ・川魚の類】 雉子 甘草 葱 ふき
一 うなきに はしかみ 【ウナギにはじかみ】
一 かんしたる酒【燗酒】に 蟹
一 鮒に 砂糖 甘草 胡桃
一 亀に ひゆ【ヒユ・若葉を食す】
一 蜜に 砂糖 海老
一 川うそ【カワウソ？】に ■【兎ヵ】
一 鯉に 胡桝【胡椒ヵ】 三葉芹 あざみにこせう【胡椒ヵ】