翻刻
為＿二不＿レ可＿レ廃之常物＿一￣ト矣。加旃（シカノミナラス）口之所＿レ嗜
腹之所＿レ適。美饌豊膳￣モ必以＿レ此行￣フ。
調理之法。加減極多￣シ。小田喜主人能
以＿レ精＿二其製造＿一。欲＿レ使＿下￣ント天下之人￣ヲシテ。依＿レ法
施＿レ巧。其可＿レ剛可＿レ柔可＿レ新可＿レ舊可＿二￣キヿ
硬軟生熟＿一。斟＿二【-】酌緊要＿一。毫￣モ無＿中遺
違＿上所＿下以￣テ不＿レ惜＿二其秘＿一有＿中斯編之著＿上
也。余一￣タヒ読＿レ之知＿二其用＿レ意之深＿一矣。遂
応＿二其索＿一。以書＿二巻端＿一。于時丁酉之
秋九月。琴臺老人題
【印 半僊◼◼】【印】
半僊容書【印 公】【印 黙】