翻刻
○五色（こしき）ごんにやく
一 玉（たま）にてすりとき
青（あを）は 葉（は）をたゝき汁（しる）をしぼりて入
黄（き）は くちなしの汁
黒（くろ）は なべずみ
赤（あか）は 生（しやう）ゑんじ
但はんなりとはせず
右まぜ合（あは）せおの〳〵模（かた）に入れる
つかひかたさま〴〵有
○味噌（みそ）漬（づけ）
一 内（うち）づかひのからき味噌（みそ）につけ置（おき）
一夜（いちや）こしみ取出（とりいだ）しつかふべし
つかひ方いろ〳〵有