翻刻
一 糸（いと）つくりよく揉（も）み目（め）ざし焼（やき）めつけ
吸（すひ）ものによろし吸くち見合
○潮（うしほ）煮（に）
一うす平（ひら）づくり塩（しほ）仕（じ）たてうしを
吸口（すひくち） うど
○氷（こふり）こんにやく
一 程（ほと）よく切（きり）煮湯（にへゆ）に透（とふ）し寒天（かんてん）に一（いち）
夜（や）外（そと）へ出（いだ）しおく翌日（よくじつ）なま氷（こふり）に
なるを直（じき）がつほにて煮る
鉢（はち）ものに至極（しごく）よし
○張（はり）まぜ