翻刻
べしさい初（しよ）かたに入（い）るとき□
なるなりあるひは苞（つと）にもよし
金焼（がねやき）のことき三角（さんかく）もよし
黒（くろ）ごまなど入るもよし
○埋（うづみ）ごんにやく
一 細（ほそ）く突出（つきいだ）しよくもみ肉汁（だし）に
和（くわ）し加減（かげん）よくおろしせうが入 椀（わん）
にもり其（その）上（うへ）へできたてのかげん
よき食（めし）をすくひうづむ尤（もつと）も（も）蓋（ふた）
をすべしかくのごとくして椀（わん）とも
取（とり）かへすゝむいたつてよし
○玉（たま）すだれ