蒟蒻百珍 - 翻刻

翻刻

【右丁】
高覧に備ふるになむ

　　嗜蒻陳人しるす

【左丁】
　　　製（せいし）　法（やう）
一 蒟蒻（こんにやく）玉（たま）をよく湯煮（ゆに）し皮（かは）をい
　かにも美（うつく）しくむきうすにて
　磨（す）り大体（たいてい）玉（たま）ひとつに水（みづ）五六
　合（がう）のつもりをもつてゆるくとり
　外（ほか）に石灰（いしはい）を温湯（ぬるゆ）にても水（みづ）に
　てもうすくときおき玉（たま）ひとつ