翻刻!料理本の世界
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蒟蒻百珍 - 翻刻
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【右丁】 に壱はいほどづゝのつもりに入 れすれば直(じき)にかたまるそれ を模(かた)に入(い)れよきほどにきりて ゆてるなり 一 突出(つきた)しかねてたくはへおき何(いづ)れ にも調法(てうほふ)なるものなり 【左丁】 【上部に11x10と8x8の突出口の図】 心太(ところてん)の製(せい)にして 大小 好(このみ)にまかせ こしらへおくべし
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