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【右ページ上段】
丼物（どんぶりもの）《割書：精進（しやうじん）冬（ふゆ）｜の部》
むしたて
大（おほ）かぶら
からし
みそ
はじき
いも
きぬ
かつぎの
小いもを
ゆで
なかの
身ばかり
おし
だして
もちゆ
【右ページ下段、右】
○同精進（しやうじん）の部
湯仕立（ゆじたて）
そばつみ入（いれ）
みそ漬（づけ）
ごぼう
ちんひ【陳皮：蜜柑の皮】
みそ
衣（きぬ）かつぎ
芋角切（いもかくきり）
貝（かひ）わりな
おろし生が
清し
松露（しようろ）
ふ き
同
早餠（はやもち）
な【植物】
【右ページ下段、左】
○四季（しき）附込口取（つけこみくちとり）
のり
巻長芋（まきながいも）
べつこう
ふし【？】
しほやき
麦（むぎ）から【麦稈＝麦藁？】
きす
小松（こまつ）たけ
にしめ
柚（ゆ）まんぢう
初茸（はつたけ）付焼（つけやき）
冬瓜（とうくわ）
木（き）のめ
味噌（みそ）やき
【左ページ上段】
千鳥（ちどり）
ぐわゐ
かしら芋（いも）
にしめ
茶（しや）せん
なす
ちいさき
なすを
ぢく
つきに
きり
たてすぢを
ゆにを
して
ねぢれば
ちやせんの
ごとし
【左ページ下段、右】
○硯蓋（すゝりぶた）冬（ふゆ）の部 同精進（しやうじん）の部
雪（ゆき）輪（わ）くづし【別資料で確認： https://kotenseki.nijl.ac.jp/biblio/100249903/viewer/16 】
水引（みつひき）こんぶ
蕗（ふき）の頭（とう）さとう煮
こわい
おだ巻（まき）れん根（こん）
つぼやき
さゞゐ
もろこばへ【？】
竹（たけ）の子
生（なま）椎茸（しいたけ）
もやし
生姜
柚（ゆ）まんぢう
柚（ゆ）みそ
柚こぶ
寄（よ）せ胡麻（ごま）
雪（にゆき）輪（わ）麩（ふ）
木茸（きくらげ）
作（つく）り山もゝ
巻（まき）酢（す）蕪（かぶ）
【左ページ下段、左】
○四季（しき）鉢（はち）肴（さかな）
はらみむし
多（た）い
まづき
祓へ込【？ 118行目にもある】
出し御汁
大根おろし
しほ焼
すゝき
たて酢（す）
みりん鍋にてとき
赤みそ煑懸け
大鯛（おほたい）
ねぎ
から込（こみ）むし
たい
祓（はら）へ
銀なん
木くらげ
から込【？】