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【右ページ上段】
丼物（どんぶりもの）《割書：精進（しやうじん）夏（なつ）｜の部》
二葉焼（ふたばやき）
茄子（なす）
はな
がつほ
千
にん
じん
なにても
ほそく
きるを
千と
いふ
【右ページ下段、右】
○同 精進（しやうじん）の部
【一段】
ちんぴみそ
白蕪（大しろかぶら）
小豆（あづき）
【二段】
葛引（くずひき）
松風（まつかぜ）くわゐ
ぎんなん
生椎茸（なましいたけ）
【三段】
敷き（しき）みそ
茶（ちや）きん
さつまいも
小豆（あづき）
【四段】
同
大 牛蒡（ごばう）輪切（わぎり）
やき 栗（ぐり）
木耳（きくらげ）乱切（らんきり）
【右ページ下段、左】
○四季（しき）附込（つけこみ）香（かう）の物（もの）の部
【一段】
煮山椒（にさんしやう）
森口（もりぐち）漬
味噌漬（みそづけ）茄子（なす）
【二段】
花（はな）しほ
なた豆（まめ）粕漬（かすづけ）
千枚漬（せんまいつけ）しそ
【三段】
味噌漬（みそつけ）大根（だいこん）
かぶみそ漬（つけ）
みそ漬（づけ）瓜（うり）
【四段】
貝割（かいわり）
こぬか漬（つけ）
うちわ
かぶら
立（たて）しほ 漬（づけ）
【左ページ上段】
人（にん）じん
くわし
こんぶ
さいかちの目
きり和（あ）へ
紅（べに）はなかぶ
花（はな）の
かたちを
こしらへ
小口ぎり
にして
すに
つけ
れば
べに
ぞめの
ごとく
なり
なり
【左ページ下段、右】
○平（ひら）春（はる）の部（ぶ）
【一段】
合（あは）せ小（こ）たい
花ゑび
松露（しやうろ）
和（や）らか麩
せり
【二段】
花（はな）ほう〳〵
生（なま）椎茸（しいたけ）
わらび
【三段】
満月（まんげつ）かまぼこ
貝割（かいわり）な
おろし柚子
【四段】
花（はな）あわび
花（はな）桑井（くわゐ）
花うど
花 人（にん）じん
花 蓮根（れんこん）
【左ページ下段、左】
○平（ひら）春（はる）精進（しやうじん）の部
【一段】
花（はな）くわゐ
榎茸（ゑのきたけ）
八重（やへ）なり【八重成り＝緑豆】
【二段】
小がね桑井（くわゐ）
金（きん）かん麩（ぶ）
みつ葉（ば）
【三段】
松風（まつかぜ）くわゐ
塩（しほ）松（まつ）だけ
よめ菜（な）
【四段】
千鳥（ちどり）桑井（くわゐ）
千川（せんかは）たけ
松露（しやうろ）