翻刻
香物《割書：花丸｜》
肴《割書：せうゆのみ｜》
茶菓子《割書：小 金（かね）たんこ｜にしめ木くらけ》
〇松かせくわいはくわゐをわざひ【わさび】おろしにて
おろし少くづを入焼なべにて焼也
〇鰹伊達曲はかつほを落く立に切置
其まゝみそに漬曲焼致す也
〇小金たんこはつきかへし餅をあんを入
玉子形にして三方ゟ押形を付申也
精進分
鱠《割書：水せんなけ作｜白うり｜岩たけ｜片せうか》 汁《割書：火取いもせん｜菜真砂【？】》
重引《割書：とうふてんかく｜餅米かけけしふり》 飯
煮物《割書：茄子切重｜のり巻青大豆入｜は付にんちん》
肴《割書：ひしほ｜》
香物《割書：から漬｜めうかみそ漬》【から漬＝辛漬】【めうか＝みょうが】
茶菓子《割書：白玉もち｜ 敷さとう》
〇水せんは葛壱合水三合砂糖壱合入よく
こし銅湧へ入湯の上にて煮かため水入
はかせは紙の様に成也
〇餅米は水引にしてとうふへかけなから焼也
〇のり巻はとうふをよくすりこし葛を少
入浅草のりへのし付内へ青大豆を入
うすに巻むして切遣也
鱠《割書：赤かい｜すいき小口切｜すりせうか》 汁《割書：漬たけのこ｜しそこま〳〵》