翻刻
煮物《割書：蒸さわら｜早松茸｜みつは｜輪切山椒ちらし》 飯
重引《割書：村【付？】干すばすり｜とうふかまほこ》
肴《割書：たいらき才｜たて酢会》
蓋物《割書：ならつけ｜ところてんみそ漬》
茶くわし《割書：忍焼｜にしめうとめ》
〇村【付？】干すばしりはすばしりを上身を取
せんに切塩水につけ扨取上丸くつくね
干也
〇とうふかまほこはとうふをよくすり水のふ
にてこしくるみをすりこし葛を入
かまほこ形に板に付蒸也
鎌倉漬《割書：車ゑひ｜ 半ほし切｜あじなけ作｜片せうか》 汁《割書：牛房せん｜貝わりな葉斗》
冷し煮物《割書：山のいも玉子にて衣かけ｜青大角大豆｜しゆんさい》 飯
重引《割書：かまほこ利休方｜》
吸物《割書：塩かも｜生松たけ｜すりゆづ》
香物《割書：なら漬｜茄子はと》
肴《割書：さし鯖たて｜》
茶菓子《割書：水餅｜にしめあらめ｜ しぶつきくたきくり》
〇鎌倉漬は酒壱升せうゆ壱合酢壱合
壱つに致煮かへし酒きなき時おろし
さまし右の品何にても漬置申也