翻刻
煮物《割書：半弁長せん｜大〆治茸｜すりゆつ》 飯
重引《割書：鯛筒切みそ｜菊葉衣かけ油計》 吸物《割書：大蛤｜しゆん才》
香物《割書：ならつけ｜しそのほ》 肴《割書：いなの細｜ 塩ふり焼》
茶菓子《割書：かほちやもち｜にしめあらめ》
○半弁長せん半弁少堅め拵へ夫を板へ薄
くのし付湯をかけよくにへたる時庖丁
にてはがし切也
○菊葉衣かけは菊のはをよく水気取う
とんの粉へ水を入のべ塩にて味を付右の
葉をくるみ油にてあける尤和らかにして
薄くかける也
○かほちや餅はかほちやを大豆の粉にさとう
を合夫をくるみ出候
鱠《割書：かき鯛｜花のり｜わさひ》 汁《割書：卸大根｜しそのほ｜ ちらし》
重引 松茸ふは〳〵 飯
《割書：中酒｜ 》引落《割書：卯花餅｜さきみつは》 肴《割書：うるか｜片せうか》
香物《割書：花丸漬｜当座漬菜》
茶くわし《割書：さらさ餅｜川たけ》
○かき鯛は前に有鯉と同断
○松茸ふは〳〵は松茸の随分大き成笠を
内をさらい扨ふわ〳〵を拵へ右之内へ焼付也
○さきみつは前に見へたり
○さらさ餅は山のいもをよく湯煮いたし火にて見ず
気取水のふにてこし小豆あんを入右の
いもをかわに懸少紅にて染たるをしほりの