翻刻
香物《割書：なしの｜ みそ漬》 肴《割書：いなのうす｜塩焼》
茶菓子《割書：かほちややうかん｜しい茸》
○魚納豆は魚身をよくすり汁にてのへる也
○和煮蚫は前に記たる通り也
○かほしややうかんはかほちやのよくしゆく
したるを皮と内の肉を去よく蒸
布にて水気をよく取かほちや壱升
へ葛三合うるの粉二合さとう壱斤
せんしみつにしてそれにてねり蒸也
鱠《割書：蛸小口切｜黄いろ菜【？】｜きんかん》 汁《割書：むきしゝみ｜すいきたんさく【芋茎短冊】》
煮物《割書：玉子そうめん｜焼のり｜つふこせう》 飯
重引 ほら粕漬 肴《割書：小鳥みそ｜片せうか》
香物《割書：もみ大根｜焼からすみ》
茶菓子《割書：■■せんへい｜渋付くり》
○玉子そうめんは口伝
○蛸小口切はたこを煮皮をむき小口切にして
湯【酒？】にてさつと煮れはよし
○小鳥みそは小鳥をほね共によくたゝき味噌
を交少酒を入ねりつめる
○■■せんへは米せんへいへ小豆あんを入たる
ものなり
鱠《割書：細魚なけ作｜葉付大こん｜はらゝこ｜くたきくり》 汁《割書：とうふから｜干鱈？才目》
煮物《割書：白魚｜松茸笠計｜もやし麦》 飯