翻刻
上下よりかけ細きしのにてたゝきのしよく
薄く成たる時湯煮をして遣ふ也
○かこひの内へ先熨斗を出事貴人【其人か】の御心に
任へし尤結のし切のし丸のしちゝらのし
長熨斗の類休ミ成共小ふり成共御熨斗
台にて御客数程出なり
なます 《割書：赤かひ｜くたきくり｜片せうか》 汁 《割書：くゝ立菜｜焼とうからし》
煮物 《割書：うづら｜玉子せん｜ せうろ》 飯
重引 《割書：塩引鮭まき焼｜塩焼いも》 中酒
吸物 《割書：合さより｜本俵》
湯之節
香の物 《割書：なら漬｜浅漬大こん》 肴 鯛塩から
茶菓子 《割書：栗もち｜川茸》
〇せん玉子仕様玉子をむしてせんに切也焼
玉子はあし候
〇くゝ立菜仕様くゝ立菜はなのぢく付の所計
をよけかぶの所をよく拵二ッわり程にする
也
〇塩引まき焼は鮭をうすく長く切それを
重曲成にして串をさし焼也
鱠 《割書：たいらき｜蕗薹せん｜金かん》 汁 《割書：ま引ちさ｜生しゐ茸》
煮物 《割書：塩鶴｜うとたんざく｜もやし大豆》 飯
中酒
重引 《割書：玉子かまほこ｜焼きのり》 吸物 《割書：馬手【マテガイのこと】｜みつはもやし》
香の物 《割書：守口｜くき菜》 肴煮取
茶菓子 《割書：ちらし焼【てらし焼かてうし焼の可能性あり】｜にしめあらめ鉢に水くり》
ま