翻刻
引落《割書：大蛤｜鰈切重｜青みる》 飯
重引《割書：鮭｜油あけ久年甫》
吸物《割書：花ゑひ｜白かいも》
香物《割書：なら漬｜くき菜》
肴《割書：酢かき｜からみ》
茶菓子《割書：大まんちう｜いり牛房》
○油上け久年母は久年ほを薄く切うとんの
粉を水にてのへ少せうゆを入味を付
それをくるみの油にて上る
○酢かきはさつと湯引其後袋計遣也
猪口鱠《割書：いちこもとき｜ さとう入｜きすふく目｜片くり□風【防風】》 汁《割書：牛房せん｜松露》
煮物《割書：そき切のいも｜貝割菜｜かも長せん》 飯
重引《割書：甘鯛粕漬｜磯焼玉子》
肴《割書：梅干塩会｜くるみ》
引落《割書：苞白魚｜さき三葉》
香物 浅漬
茶菓子《割書：やへかき｜しいたけ》
○いちこもときは久年母を生干にしてさつと焼
はしにてむしりよくもみはしにて
わたの様に成程ほくす也
○やへかきは青色成やうかんを皮に遣あんは