翻刻
扨右のふりを入焼て酒のよく焼付
香ひの無様に成たる時出候尤つぼ共也
○そほろとうふはとうふをよく湯にして
布に包押をかけよくすり水のふにて
こす也
鱠《割書：いせゑひ切重｜さゝかしくり｜塩ふり｜はりせうか》 汁《割書：大こん輪切｜岩たけ》
煮物《割書：あんこう｜ きも｜ かわ ｜わさひ》 飯
重引《割書：塩鰹｜とうふてんかく｜ 取りみそ付》
《割書：酢物｜ 》肴 ひし子
茶菓子《割書：つまみさつまいも｜いり牛房》
○此鳥みそは生のまゝ付たるかよし少ほね
粉あしらいたるかよし
○つまみさつまいもはさつまいもをよく
蒸水のふにてこしかわにしてあん
は小豆あん也尤布につゝみしほり
たる様にする也
鱠《割書：なまこ｜つくし｜めうとせん｜くり》 汁《割書：大牛房わ切｜粒山桝》
大平皿《割書：白魚半弁｜榎茸｜水菜》 飯
重引《割書：石鰈白皮にて巻焼｜にしめふき》
香物《割書：せりみそ漬｜ならつけ》 肴《割書：生いわし五分切｜酢いりにして》
茶くわし《割書：吉野焼｜川たけ》