広益秘事大全 3巻. [1] - 翻刻

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【右丁頭書】
痰火（たんくわ）逆上（ぎやくじやう）し中風（ちうぶ）癰疽（ようそ）下血（げけつ）
痔漏（ぢろう）等の難症（なんしやう）となる事／必（ひつ）せり
さればとて又／性（せい）虚弱（きよじやく）なる人は
さやうにばかりもなりがたしたとへば
痩地（やせち）にこやしなくては草木（さうもく）も
おひたゝずちゞみて枯（かれ）ゆくが如く
なればほど〳〵に魚鳥（きよてう）を食（しよく）して
その弱（よわ）きを補（をきな）ふべし俗人（ぞくじん）は養生（やうじやう）
とさへいへばたゞ魚（うを）鳥（とり）の類（るい）を食（くは）
ぬことゝのみ覚（おほ）えたるはさる事な
がら又／一偏（いつへん）なる事也
○人々／好物（こうぶつ）【「う」不鮮明】とて愛（あい）する物あり
その一種をのみ朝夕（あさゆふ）にくらひて
数日（すじつ）止（やむ）る事なきは末（すゑ）に至りて
病（やまひ）を生ずべし菜（さい）肉（にく）ともに偏食（へんしよく）
なきをよしとす
○味噌（みそ）醬油（しやうゆ）酢（す）酒（さけ）の類（るい）は古（ふる）きを
【左丁頭書】
用ゆべし新（あたら）【「ら」重複に気付き止めたヵ】らしきは湿熱（しつねつ）生じやす
く痰飲（たんいん）犯（おか）し易（やす）し
○諸書（しよ〳〵）に能（のう）をいへる食物（しよくもつ）も生冷（せいれい）
の物は毒（どく）となる事／多（おほ）しさればとて
余（あま）りに熱（ねつ）せしめて食（くら）ふもよからず
よく熟（じゆく）したるを少しさまして食（くら）ふ
べし鮓（すし）鱠（なます）の類は病人（びやうにん）には用捨（ようしや）
あるべし
○甚（はなはだ）飢渴（きかつ）するを堪忍（たへしの）ぶべからず
脾胃（ひゐ）虚（きよ）して気（き）を損（そん）ず寒暑（かんしよ）の
時は殊更（ことさら）に用心すべし旅中（りよちう）など
は殊に心をつけて飢渇（きかつ）すまじ
きなりすべて寒中（かんちう）土用中（どようちう）など
は食物（しよくもつ）をえらびよきほとに食（くら）ひて
身（み）を養（やしな）ふをよしとす老人（らうじん）小児（せうに）
病人（びやうにん）などは別（べつ）して心（こゝろ）を尽（つく）して氷（こほ）り
たる物／臭（くさ）れたる物を食（くら）ふべからず
【右丁本文】
一 大根（だいこん）をたくはふる法
一 栗（くり）を貯（たくは）ふる法　　　　　　　 　百四十五丁
一 餅（もち）を久（ひさ）しく貯ふる法
一 霜柿（つるしがき）をたくはふる法
一 万年浅漬（まんねんあさつけ）の方
一 栗（くり）のたくはへやう一方
一 蕃椒（たうからし）のたくはへやう　　　　　百四十六丁
一 紅生姜（べにしやうが）のつけやう
一 柑子（かうじ）をたくはふる法
一 初茸（はつたけ）の漬（つけ）やう
一 塩（しほ）ぬきの法　　　　　　　　　　百四十七丁
一 梅干（むめぼし）の法
一 梅（むめ）びしほの方
【左丁本文】
一 煎梅（いりむめ）の方
一 あちやら漬（づけ）の方　　　　　　　　百四十八丁
一 南蛮漬（なんばんづけ）の方
一 金山寺味噌（きんざんじみそ）の方
一 柚（ゆ）びしほの方　　　　　　　　　百四十九丁
一 ひしほの方
一 柚（ゆ）べしの方
一 越瓜（しろうり）を青（あを）きながら貯（たくはふ）る法
一 奈良漬（ならづけ）の方　　　　　　　　　　百五十丁
一 丸山（まるやま）びしほの方
一 白柿（つるしがき）の貯（たくは）へやう《割書：｜并（ならびに）》あはせ柿（がき）の法
【枠外丁数】一