翻刻
諸藩ノ裩裾冬ハ黒色等ヲ用ヒ夏ハ白色ヲ用ユ
ル即莫大小ノ製也故ニ熱国ハ四時白裩裾ヲ穿
ツ
飲饌
〇厄尓庫ヨリ「オホツカ」ニ輸ス火酒ハ五斗大搕ニ
貯フ醸法ハ丁香葉ヲ枝頭ヨリ摘抺シテ【シテは合字】剉加ス故
ニ香気有トモ【トモは合字】辛辣ニシテ【シテは合字】舌ヲ螫ス蕃人水ヲ対和シ
用ユ猛性仍退カス
〇糖ヲ煉スルハ上ヲ坎シテ【シテは合字】鉄鍋ニテ煮ル之ヲ淋ス
ルハ大瓦漏ニ注ス漏孔蔗蔗本ヲ束子塞ク下ハ
木桶ニテ承ク滷蔗間ヨリ滴ス桶ノ半ニ至テ止
ム如糖色潔白ナラサレハ小麦ノ稈ヲ温湯ニ漬
シ両手ニテ抱起シ湯ヲ帯テ漏ノ糖上ヲ罨蓋ス