翻刻
ヲ抽キ自ラ長シテ【シテは合字。以下注記省略】五升ヲ収ム第三刈モ刈後ヨリ
抽長シテニ升五合ヲ得ヘシ別ニ播種スルニ非ス
其粒ハ長三分許アリ
〇鳳梨ノ両図ヲ示セハ是ハ芋畦ニ自生シテ根ノ味
ハ芋ニ類シテ佳也ト《割書：誤認也｜》
〇萪藤ノ野ニ蔓延セルヲ見タリ
〇玻瓈壜ノ口栓ニ用ユル「キヨル」ハ葛藤ノ属ニシテ
全條皆用ユヘシ木皮ニハ非ス
〇老羗？ノ「ワルクハ」草ハ其根菜菔ニ似テ之ヲ乾固
シ削テ羮？湯ヲ調ス本邦ノ木魚ヲ用ユルニ同シ
〇老鎗菜《割書：「オラン｜タナ」俗》ハ二種ニシテ其「タケツペ」ト呼ハ三
乙ニ多シ茎？高三尺余葉ハ厚クシテ白粉アリ硬ニ
シテ喫ニ中ラス其「カボシタ」ト呼ハ俄羅斯園圃ニ
茂生ス葉ハ薄ク柔軟ニシテ食フヘシ両種共？ニ上
頭ニ径六七寸ニシテ淡紅色ナル毬ヲ生ス未開牡湍
丹ニ異ナラス之ヲ剖スレハ中ハ皆淡紅ノ嬾葉
也周辺ノ弁ハ濶三寸長五寸余アリ醃蔵シテ啖フ
味極テ佳也畢竟同類異種ナルカ《割書：■沙紀略等諸｜書菜ノ形状ヲ》
《割書：説背？高三尺ニ至ルトアリ委【萎の誤りか】短ナル客ノ説ノ如｜キヲ聞カス其両種アルニ至テハ殊ニ創説トス》