翻刻
【右丁】
くづ上々摺わさびよし
一焼■つくいもこんにやく取合掛くすにからし
一から貝壱ツ盛上置候胡桝抔よし
右之外多く有之也
■之部
一■付あふびせんに引夫ゟ■豆腐を摺右
あふびと利子？のせ和？申なり
一鰊鯑（かつのこ）利子？せん■せん取合扨将
【左丁】
油にて■申是水■申なり
一干？白／魚（うを）小さんき芋串かいせんあんばい同様
一鱈の■子を酒しやふ油あんばい能し
一数の子みちん葉あんばあんばい右同様よし
右之外多く御座候
煎羽
一／亀（かも）松葉牛房すり芋かんこん■
からとりとり合つゆはたれにて