翻刻
【右丁】
おこたらす
みのほと〳〵に
つとめなは
ゆたけき
年の春に
あひなん
政徳
【左丁】
目録
飢饉（きゝん）の総論（さうろん）
昔（むかし）よりきゝん度々 有（あり）し年数（ねんすう）
霊薬（れいやく）延命丸（えんめい ）の方
食を減（げん）して腹（はら）へらぬこゝろえ
白水（しろみづ）より葛（くず）をとる法
糟団子（ぬかたんご）の製法（せい ）
糟湯（ぬかゆ）の製法
大根飯の炊（たき）やう
小米餅（こゝめもち）の製しかた
雪醤油のこしらへやう
《振り仮名：さつま芋粥｜ がゆ》の炊（たき）やう
年中 貯（たくは）へおくべき食物
食物くひあはせのこゝろえ
解毒（け[ど]く）の方