翻刻
赤味噌 並みそ
うどん麩 火どり百合
短冊 粒椎茸
うど こさんしよう
岩茸
べた煮
秋
南部みそ ゐなか味噌
巻長芋 茶巾
よまき 豆腐
いんげん 萵苣
せん べた煮
大さんしよう
並ミそ 赤みそ
ちやきん 雪菜
いも 氷とうふ
粒しいたけ さらし
若うど うど芽
たんざく
冬
尾張みそ 佐のみそ
巻とうふ もろこし
ぢく菜 しんじよ
才形 よめ菜
松露 ゑのき
たけ
本膳膾之部
こぜん酢 いり酢
白髪大根 こはくてん
すいせん巻 巻岩茸
黒くわゐ せん うミそうめん
岩茸 くりしやうが
水せんじ 小角 しらが大こん
けんぼうふう
春
いり酒 みりん酢
せんうそ しらがくり
ち巻あハ麩 うつふるいのり
せいがいのり かきいも
花栗 うどん麩
きんかん くりしやうが
けんから煮ぼうふう
けし酢 ぶどう酢
はぢきぶどう しらがうり
すいせんじのり 小川すいせん
そろへずいき 松ものり
紅くず巻 くずきり
かハたけ せん いハたけ
はりしやうが はりわさび
けん ぼうふう 同
夏
ごま酢 たで酢
すいせん巻 しらがはす
そろへ貝わり しいたけうま煮
せんきくらげ まつばなす
さらし麩 竹の子皮せん
ふくめしやうが たでせん
芽たで つくり金魚糖
同 同