翻刻
丸山酢 三ばい酢
ありのミせん 重ねすいせん
はちきぶどう きんしゆば
水せん巻 こはくてん
岩茸せん 岩たけせん
けんきんかん はりぐり
けんから ほうふう
秋
ねり酢 向 あへまぜ
もやしずいき 大こん
十六しまのり あげ麩
きくミ しいたけ
けうちしそ かや小口切
くりしやうが すいせん巻
けん よせぐり
けん
みりん酢 むかふあへまぜ
二色葛巻 金ぎよく
紅梨子 とう
しらがうど 品川のり
つミ岩たけ はりしやうが
はりわさび けん
けん
冬
だい〳〵酢 あへもの
しらが大根 柚ねり小角
海そうめん みぢん大こん
岩たけせん はぢきぶどう
沖の石薄 はりうど
かさね せんきくらげ
はりしやうが ひのりせん
けん うハかき
本膳汁之部
松露 篠焼
豆腐 豆腐
粒しい茸 布袋
若布 しめぢ
せん
春
嫁菜 真砂子
土筆 豆腐
松露 若紫蘇
せうろ
百合 新さといも
つミ入れ さい形
小口ふき とうぐわん
團扇なす きり
胡麻
夏
五月汁もどき いと瓜
じねんじよ乱切 短冊
筍小口切 さ
ふき五分切 しめぢ
松川とうふ おくれうど
こんにやくさい形 若菜