翻刻
【右丁】
も南国（なんこく）の嶋国（しまぐに）ハみな安南国（あんんこく）へしたがひ惣（すべ）て諸国（しよこく）とても
日本とは違（ちが）ひ肉食（にくじき）多（をゝ）きことハ風土（ふうど）のなりハし也 我國（わかくに）
程（ほど）ありがたきことハなし此安南国にてハ家々（いへ〳〵）に禽獣（とりけたもの）数（あま）
多（た）飼置（かいをき）日用（にちよう）のかてに遣（つか）ふことあげてかぞへがたしめい〳〵
も日々（にち〳〵）近所（きんしよ）なと心（こゝろ）やすき方（かた）へはなしに至（いた）り候せつは日
本人への馳走（ちそう）とて我方（わがかた）に飼置（かいをき）候 豕（ぶた）などの能（よく）大道（だいどう）に
遊（あそ）びたわむれいるを呼込（よびこみ）我人（われひと）の目（め）のまへにて四ツ足（あし）を細（ほそ）
引（びき）にてくゝり幅（はゞ）三寸斗もある両刃（もろは）の釼（けん）をいだし下（した）には
鉢（はち）をかけ置（をき）咽（のど）の下の毛（け）四五寸ばかりもむしりとり其（その）所（ところ）へ
【左丁】
右の釼（けん）をさしこめハ獣（けだもの）ハせつなきに泣狂（なきくる）ふを見向（みむき）もせず
乗（のり）かゝりて流（なが）るゝ血（ち）を鉢（はち）へとり入 酒（さけ）の肴（さかな）にハ其儘（そのまゝ）吸（すひ）又は
温（あたゝか）き飯（めし）にかけ賞翫（しやうくハん）なし或（あるひ）ハ其血（そのち）を瀬戸物（せともの）の鍋（なへ）へ入（いれ）煑（に）
詰（つめ）候へバかたまり候を酒（さけ）のさかなとなし獣（けだもの）の四ツ足（あし）ハ切捨（きりすて）
大釜（おゝかま）に湯（ゆ）をたぎらし置（をき）未（いまだ）死切（しにきり）もせざるをその儘（まゝ）打（うち）
込（こみ）暫（しバら）くありて引上（ひきあけ）毛（け）を抜（ぬけ）バ一 筋（すじ）も不残（のこらず）きれいに抜（ぬけ）候
をあをのけになし咽（のど）の下（した）より腹（はら）へかけ竪（たつ）にたちわり小（こ）
口（くち）よりづか〳〵と細（こま）かくきり別（べつ）に瀬戸（せと）なべに牛豕（うしぶた）のあぶら
をたぎらし置 塩（しほ）にてかげんをなし此中にて煑詰（につめ）め能（よき）