翻刻
【右丁】
物より土用には黄なる物か甘き物より秋は白き物か辛物
より冬は黒き物か鹹き物より喰はじめ然る後上盛をかき
まぜて随意に喰べし菜は切物たるべし香之物の外は定り
なし時宜に応ずべし
花芳飯之事
花芳飯は膳之縁に造花又は生花を刺て出す也二花二葉四
花四葉などは嫌ふなり飯之上に枝のたれ覆ふ様になすベ
し喰時は先花を見枝ぶりを見夫より花を取あげ見てほめ
て膳之右に置き食後にもなごりを見るとて又花を取あげ
見て膳之上に置べし膳をあぐる時も心を残すていあるべ
し菜。汁の事は上に同じ
【左丁】
花強飯之事
花強飯は土器に南天の葉をかいしきにして其上に強飯を
もるベし花の刺様花の見様花芳飯に同じ食後かいしきの
上へ土器をふせ花を土器之上ヘ置べし汁は冷汁菜は上に
同じすべて強飯は箸にて喰ぬもの也手にて喰べし喰様に
習あり
粥之事
古は喰料の粥は椀に入れ箸を椀之上へかくの如くに【図】置
たりされども当今は常之食の如くにして出す汁あれども
汁は吸ずして汁の躬ばかりを喰べし時により汁を一口吸
ひ粥を取上げて喰も苦しからず决して粥に汁をかけ喰ふ