翻刻
あしくなれは我（わか）生命（せいめい）を削（けづ）るにひとしき事（こと）なり
故（ゆへ）に深（ふか）く是（これ）を慎（つゝし）むべし
一 平生（へいぜい）人（ひと）の用（もち）ひなれざる食物（しよくもつ）は異食（いしよく）といふて先（まづ）
は忌（いむ）べし然（しか）れども餌食（じしよく）して病（やまひ）に利（り）あるべき品（しな）
ならば医人（いじん）に問（とふ）て性味（せいみ）功用（こうよう）を糺（たゞ）して喰（くろ）ふへし
又（また）重食（ぢうしよく）を忌（い）むいまだ腹中（ふくちう）充満（ぢうまん）してすかざる時（とき）
には何（なに）にても食（くろ）ふべからず肉味（にくみ）の類（るい）は別（べつ）して
重食（ぢうしよく）するときは脾胃（ひい）に膩（あぶら）を生（しやう）じて運（めぐ）りあしく
なれは決（けつ）して食ふべからす
一 軟飯（なんはん）爛肉（らんにく）少酒（せうしゆ）独宿（どくしゆく）此 四（よ）つの物（もの）は身（み）を養（やしの）ふの本（もと）也（なり）
凡（すべ）て飯（はん）は大抵（たいてい）やわらかなる飯（はん）を食（くろ）ふべしあま
りに粥（かゆ）のことき飯（はん）は飪（にへはな）を失（うしな）ひたるとて却（かへつ）て脾（ひ）
胃（い）に滞（とゝこ）りやすし強（こわ）きは脾胃（ひい）にあらくあたりて
大（おゝひ）にあしゝ尤（もつとも）朝（あさ）ことに白（しら）かゆを喰ふときは腹（ふく）
中（ちう）寛（ゆたか）になりて終日（しうじつ）宜（よろ）しきものなり昼晩（ひるばん）二時（にじ）は
相応（そうおう）の飯（はん）を食（しよく）して肉類（にくるい）は一時（いちじ）に限（かぎ）るべし尤（もつとも）爛（らん）
肉（にく）とて能（よく）煮（にへ）熟（じゆく）したるを用（もち）ゆべしかたき肉（にく）又（また）は
鳥獣（とりけもの）の肉類（にくるい）は別（へつ）して能（よく）熟（じゆく）したるを少（すこ）しつゝ食（くら）
ふべし生肉（なまにく）の作（つく）り身（み）なとは多（おゝ）く食（くら）ふべからす
惣して昼（ひる）の内（うち）は働（はたら）き強（つよ）きものなれは肉味（にくみ）を食（しよく）