翻刻
一 胡蘿蔔（にんぢん） 薯蕷（やまのいも） 甘藷（りうきういも）
毒（どく）なし何病（なにびやう）にてもくるしからずしかし味（あぢ）重（おも）
き物（もの）なれは胸鬲（きやうかく）に泥（なづ）まぬやうに過食（くわしよく）せざれ
ばよし
一 干瓢（かんひやう） 款冬（ふき） 越瓜（あさうり） 昆布（こんぶ） 冬瓜（かもうり） 浅草（あさくさ）のり
麩（ふ） 鹿角菜（ひじき） 長芋（なかいも） 零余子（むかご） 午（ご）ぼう
干蕪菁（ほしかぶら） 蒲公英（たんほゝ） 五加葉（うこぎ） 鶏腸菜（よめな） 菊葉（きくのは）
宇登（うど） 葛（くず） 葛餅（くずもち） 蘘荷（めうが） 地膚（ほうきゞ） 萱草（くわんぞう）
右之類（みぎのるい）何（いづれ）にても用（もちひ）てよし
一 飴（あめ） 蔗造菓（さとうぐわし）
右（みぎ）は何（いづれ）にてもくるしからずしかし小児（せうに）には
甘味（かんみ）過（すぐ）れば疳（かん）を生（しやうず）る故（ゆへ）に随分（ずいぶん）少（すこ）しくあたふ
べし且 歯（は）の病（やまひ）ある者（もの）は宜（よろ）しからす
一 豇豆（さゝげ） 緑豆（ぶんとう） 蚕豆（そらまめ）
此類（このるい）も差（さし）かまひなけれとも脾胃（ひい）よはく下利（げり）
する人（ひと）にはあまり宜（よろ）しからす蚕豆（そらまめ）は能（よく）く皮（かは）
をさりて用（もちひ）てよし
一 狗脊（せんまい） 蕨（わらび）
此二種（このにしゆ）は常（つね）の病人（びやうにん）にはくるしからず小児（せうに）痘 （とう）
疹（しん）の後（のち）或（あるひ）は眼病（がんびやう）腹脹（ふくちやう）の病人（びやうにん）は食（くろ）ふべからす