翻刻
一 梅干（むめぼし）
小児（せうに）はよろしからず常（つね）の病人（ひやうにん）には少（すこ）しく塩（しほ）
だしをして煮（に）て食（くら）へはくるしからず
一 海鰻鱺（はも） こち きすご 藻魚（もうを） 鱠残魚（しらうを）
牡蠣（かき） 海参（いりこ） 石決明（あわび） 赤貝（あかゞい） 鰹節（かつほぶし） 海鷂魚（ゑび）
鮟鱇（あんかう） 文鷂魚（とびうを） 古里（ごり） 蒲束（かまつか） 水母（くらげ） 蛤（はまぐり）
沙魚（はぜ） 烏賊（いか）魚 蒲鉾（かまぼこ）《割書：海鰻（はも）にて作りたるを用ゆべ｜しざつ魚にて作るは宜からず》
右（みぎ）の類（るい）何病（なにびやう）に用（もちひ）てもくるしからす病人にあ
たふるは惣（そう）たひうすみそうす醤油（じやうゆう）にて用て
よしたとひくるしからざる品（しな）といへどもあ
まりに大食（たいしよく）飽食（ばうしよく）するはよろしからず尤（もつとも）五味（ごみ）
ともに平等（べうどう）に食（くろ）ふをよしとす好品（よきしな）といへ共（ども）
偏（ひとへ）に食（くろ）ふときは病（やまひ）を生（しやう）する基（もとひ）ともなりて宜（よろ）
しからず
禁物（きんもつ）篇（へん）
一 惣（そう）じて服薬（ふくやく）の人（ひと）は何（なに）にても気味（きみ）つよき油気（あふらけ）の
類（るい）重（おも）き物（もの）の類（るい）薬気（やくき）に勝（かつ）の品（しな）は忌（いむ）べし食物（しよくもつ）薬気（やくき）
に勝（かて）ば薬効（やくこう）立（たち）かぬる故（ゆへ）に忌（いむ）べきなり尤（もつとも）諸病（しよびやう）に
よりてそれ〳〵の違（ちがひ）はあれども先（まづ）何（なに）にても忌（いむ）べ