翻刻
【右丁】
置候も能御座候辛味強を賞翫仕候
京都嘉茂の茎漬は他国にて仕候は腐り宜
無御座候
水菜葛西菜等之くき葉を生にて細かに刻
一割菜漬 みたき塩少々振押置能馴候を酒せうゆにて
にしめ宜御座候紫蘇子炒懸申候
御茶菓子之部 四季共大概
一羊羹 一葛羊羹 一椿もち
一草あんもち 一山ふきまんちう 一葛まんちう
一小倉野 一金とん 一千とせ餅
【一行目分綴じ目にて判読困難】 一薯蕷まんちう
【左丁】
一松皮餅 一午房餅 一山椒餅
一山椒練 一薯蕷かん 一陽成餅
一朝日餅 一玉水かん 一葛粽
一道喜餅 一朝比奈粽 一かんてん餅 水精餅共
一杦原餅 一雉皮餅 一さつさ餅
一寒水餅 一寒晒餅 一草さつさ餅
一紅葛巻 一くりの粉餅 一くりもち
一女郎花餅 一胡麻餅 一葛桔梗
一御所餅 一蕨餅 一外郎餅