翻刻
【見返し】
【左丁】
御飯四季之分
朝御飯者前夕洗水に漬置夕
御膳は其朝洗水に漬置候同前
一常之御飯 廣にあらいかし置く候而宜御
座候焚候時分能程に水加減
仕候大概壱升に水壱弐合之
分料に仕候米相増候得者水之
升目は少く減申候
右之通焚候御飯を煑返し候ニハ
一御ふたゝび飯 水沢山に入御飯を入にへ加減能
時分布に包絞り水なしの鍋に