翻刻
【右丁】
もろ実敷 いなた
一御生盛 三嶋のり け洗解交はらゝ子湯煑仕酒のもろ
はらゝ子 実を能撰御皿に敷右三品盛分くり
くり せうか置候て青柑子けんに置申候
せうか
柑子
いな 江鮒皮付作り大根小短冊刻み酢にて此
一御もろみあへ 大根 二色和置酒のもろみ入交候て盛栗白
さくろ 髪に刻み針生姜柘榴上置に仕
くり 青薮からし権に置申候
せうか
薮かうし
薄さゝゐ 生抜栄螺薄片鯔皮引投作りほし
鯔
一御生鱠 ゆてすいきすいき細さき醤油少し懸置盛わ
川苣 けに仕川ちさせうか上置権切久年母
生姜 置申候
久年保
【左丁】
学かつほ まなかつほ皮引薄作り同鳥の身薄重ね
一御生鱠同鳥の身 青海のり乱し盛くりわさひ上置けん
青海のり 寒菊の花置申候
わさひ
寒菊 くり
小鳥 つくみかひよとり薄作り塩酒にてもみ
同たゝき 同たゝき摺越していちこ程にちきり
うと 湯出もやしうと笹かし小白𩵋湯
一御盛分小白𩵋 引候て盛分に仕塩たて穂上置生姜大
塩たて へき権に仕候
片生姜
冬御精進酢和
干大根
漬金たけ 新干大根せん刻み漬金たけ刻みあじ
一御くるみあへ を付初霜こんふ五歩切芹ゆ引五歩切
こんふ