翻刻
／常（つね）の／焚干（たき不し）食をさら〳〵とたきて釜
よ里少し徒々うつしながら／挽（ひき）茶をむら
なくふるべしあまり多きは阿しく／汁（しる）は
う春志やうゆ／塩梅（あんばい）あるべし
／焚干麦（たきぼしむぎ）食
／不断（ふだん）のむぎめし能ことなれば志るさず
／湯取麦（ゆとりむぎ）食
／煮熟（にへじゆく）したる／麦（むぎ）を能あらひ置くつ年の
ゆと里食を多き干春とき／彼麦（かのむぎ）を上へ
おくべし
／麦挽割（むぎひ起はり）食
／最上（さいじやう）なるものは麦を煮亭干いひとなし
ひき／割（わり）て／磨（とぎ）たる米尓満じへて焚なり
志づか屋不し飯と云ものあ里是すなわち
麦乃干／飯（いゝ）なりこ連尓てたくもよし
／紅花（かうくは）食
／紅花（かうくは）尓てたくときは黄はみて／山梔子（くちなし）飯
のごとし志か連ども／婦人（婦じん）の／喰（志よく）して／益（ゑき）あり