翻刻
／刀豆（なたまめ）食
豆を水尓ひやし／皮（かは）をさりてたくべし
たびらこ食
はゝこ草といふものことなり葉をつみて／湯（ゆ）
煮をして志ばらく水尓つけ置／後（のち）こまか尓
きざみ亭たくべし
／椎（しい）の／実（み）食
椎乃かはをき里塩をくはへたくなり常の
食のごとし
／豆腐（とうふ）食
／豆腐（とうふ）を古まか丹さいの目尓して／湯（ゆ）を／沢（たく）
／産山（さん）尓して／煮（尓）上あみ／杓子（しやくし）丹て春くひ取て
かわかし食をやはらか尓たきて扨出さん
と春るまへ尓／椀（わん）丹もり右の豆腐を上へ
かけ春まし汁尓て／薬味（やくみ）志な〴〵有べし
／木（き）の／芽（め）食
き佐らぎ乃／頃（ころ）やう〳〵／萌（もへ）出たると起／摘（つみ）取て
丹へ湯をかけ日尓干亭こ満かにきざみ