翻刻
まきて切也但し巻小口へは葛
の粉少し入て蒸へし
みなと田楽
豆ふよく水を去能こし海苔一
面に薄く付け切て油にて揚る也
但し此上きんせう醤油にて焼也
又岩茸に付も同し
柚豆ふ
豆ふよく水を去能こし兼て入へき
品をつゝみ丸め油にて揚柚釜
の蓋のことく小口を切中をく
つろげ酒醤油を合せさし
土器に乗て焼也
但し柚子有時はしぼり柚
を用へしなき時は陳皮を
ひたしたる醤油よし
白玉豆も右に同し油にて
揚さる也是は紙につゝみて蒸