豆腐百珍余録 - 翻刻

翻刻

つみ入豆ふ
　是は豆ふを能こし葛の粉
　少し入板に付て鉋丁にてす
　くいなからゆてゝよし
小倉豆ふ
　豆ふの仕立右に同し中には
　砂糖煮の小豆焼塩少し入
　紙のつゝみ丸くして蒸也葛を
　ねりて包もよし葛にかけん有也
粽豆ふ
　是はつと豆ふの小き物にて
　前後を細くまきてゆてる也
春日野
　是は細焼豆ふ也焼時に焼塩