翻刻
〇春焼物之部 七
春やきものゝぶ
〇 焼物之部 正月
二月
三月
鯛 二枚におろし
やきし にて霜
ふりして
小鯛
尾首とりて
るゆ 煮
鮎
尾首とりて
塩やきたて酢
鮎
尾首とりて
きのめ る
ゆかけ
大車海老
尾頭皮とも取りて
背割串にさし田楽
ゑそ
骨切とうがらしミそ
にて田楽
鮎
尾首ともニ
ふきミそ田楽
連子鯛
腹より中ほねをバ
はなし塩をふる
一択置わかさ仕立
鮎
もろミ
でんがく
小鯛
中骨ぬきて
きらず煮
小鯛
二寸斗なるを油 る
上ケおろし る
鮒
めまき
こぶまき
なまず
さんせうミそ
でんがく
小鯛
尾首とりて酒と
る 煮
小鯛
中骨ぬきてふき
ミそつゝみ煮
蛤
随分大きなるを肉を
抜きとうがらしミそ
又ふきミそさん
せうミそきのめ
ミそ にて田楽
又こせう ニて
付けやきもよし
平あぢ
尾首とりて
塩やきたてす