会席料理細工庖丁 - 翻刻

翻刻

小ぶな
午房

あゆ
よめな

ぎんなん
よめな

岩たけ
うど

小ぶな
ミつば

結びゑび
浅草のり

新午房
青のり

つまミ芋
ふき

百合根
ミる

藻魚
めうが

こち
茶せんねき

鴨
結びせり

小鳥たゝき
百合ね

鴈
すいぜんじ

藻魚
塩なすび

こち
岩たけ

鴨
かすいも

小鳥たゝき
おろし大こん

鴈
しらがねぎ