翻刻
〇秋煮物之部 四十九
秋 七月
〇 煮物之部 八月
九月
鴨 鴨
水菜 かもうり
魴 一しほ 魴
葉付蕪 雪子椎茸
魴 白やき 魴
白瓜 そほろ しめじ
鯛 小角切 鯛
千枚椎茸 松露
鱧 首切にして 鱧 白やき同上
一寸切二ツ入 しめし
まつ茸 薄くず
しんぜう わさび きんこ
ぎんなん しんぜう
岩たけ まつ茸
きんこ 生貝 さんせう
初茸 白うり
岩たけ
切身 くずな
初たけ しめじ
こせう 薄葛溜り
くずな くずな
くずたき ミそたき
まつたけ 煎しめじ