翻刻
【女郎花の絵】
【上部】《割書：キ》 【下部】《割書：白》
右玉川の仕様に致上／黄（き）色にして
栗（くり）刻（きざみ）入る下／白蒸（しらむし）なり
一右／栗（くり）拵様／随分（ずいぶん）〳〵大なる栗（くり）皮（かわ）をむき
湯（ゆ）にてゆがき渋皮（しぶかわ）をむききざみ申候
(十四)玉鬘（たまかづら）
【玉鬘の絵】
【上部】《割書：キ》【下部】《割書：白》
右玉川に同し上／黄（き）色にて内（うち）に
○《割書：やうかん｜だんご》此ごとくなる物を入れ下白むし
一右内へ入れ申月の仕様上々長いも皮（かわ）を剥（むき）
候て蒸上（むしあげ）候て丸く成候様に剥（むき）長形（ながきなり）にて
外を羊羹（やうかん）にて巻（まく）なり《割書：やうかん仕やう｜前に同し》
(十五)小紫（こむらさき）
【小紫の絵 三段の層】
【上部】《割書：キ》【下部】《割書：ヤウ｜カン》
右玉川に同し上／黄（き）色にて中（なか）白に
小豆（あづき）入れ下／羊羹（やうかん）なり
一／小豆（あづき）の煮様（にやう）上々／美濃（みの）小豆（あづき）口かけ択（えら）