翻刻
拵／上（うへ）に火を置下に少し火をつけ焼（やく）也
(六)松風（まつかぜ）
大白沙糖《割書：壱貫目》に水《割書：壱升五合》入れ候て煎（せん）じ
候てよくさまし麦（むぎの）上／粉（こ）《割書：壱貫六百目》入れよく
煉（ねり）柳桶（やなぎおけ）に入れ冬（ふゆ）ならば七日程／夏（なつ）ならば三日
程ねさし上（うへ）に渦（あわ）出候はゝ又白沙糖《割書：壱貫目》
入れよくかきまぜ鍋（なべ）へながし候て上（うへ）へ罌粟（けし）
ふり候て上／下（した）に火をつけ焼申候色付申候はゝ
上（あげ）て色々（いろ〳〵）に切るなり
(七)巻絹（まきぎぬ）
白沙糖《割書：壱貫目》右に同し様に煎じ麦
粉（こ）《割書：八百目》にて煉（ねり）候て下（した）に火をいれ鉄（てつ）鍋を
かけよく焼（やき）候て鍋（なべ）へ胡桃（くるみ）の油を敷（しき）右こね
候を匙（さじ）にて丸く延し候て焼通り候はゝ