翻刻
【伊達曲の絵】 《割書：外のふとき｜すじ紅》
右／桜玉（さくらたま）の仕様に致候て筋（すじ）をこしらへ
二ツに折（おり）腹（はら）どしに合せ両面（りやうめん）に致候て
図（づ）の形（なり）に致候
(十三)軽焼（かるやき）
上々餅米／白擣（しろづき）に致よく洗（あらひ）寒水（かんのみづ）に廿日（はつか）程
漬（つけ）候て餅につき白沙糖入れ候て又よく擣（つき）
掻餅（かきもち）の様に致候て銅（あかゞね）鍋（なへ）にて松風の様に
焼（やき）申候
(十四)味噌（みそ）松風（まつかぜ）
上（かみ）の松風の様に致候て粉（こ）《割書：壱貫目》に味噌（みそ）
《割書：弐百目》の割（わり）をもつて鉄鍋（てつなべ）へ流（なが）し上々／罌（け）
粟（し）ふり焼（やき）申候
(十五)唐棗（たうなつめ）