翻刻
(六)《割書：新｜製》遊楽玉（ゆらくたま）
右源氏紅梅の仕様に致内へ餡（あん）包（つゝみ）上（うへ）に暴花（はぜ）
をくだき付（つけ）申候
一右／餡（あん）の拵様 上々／青大豆（あをまめ）炒（いり）候て臼（うす）にて挽（ひき）
羅合（きぬふるひ）に漉（こし）候て粉を取り其粉壱升に
煎（せんじ）沙糖三合入れよく煉（ねり）候て包（つゝみ）申候
(七)錦浜（にしきばま）
右求肥の様に致／煉（ねり）候中へ肉桂（にくけい）白檀（びやくだん）等分（とうぶん）に
入れ煉やう求肥／位（くらゐ）に致さめ候はゝ色々に切り
上（うへ）に紅（べに）沙糖付申候
一右紅沙糖拵様 上々大白に紅（べに）を鉢（はち）へ
塗（ぬり）候て右白沙糖を中へ入れよくまぜ候て
色付候はゝ打あけ焙炉（ほいろ）にかけつかひ申候