翻刻
(八)三季餹（さんきたう）
右／源氏（けんじ）紅梅（こうばい）の仕様に致候て上（うへ）に黄（き）赤（あか）
青（あを）三色に付わけ申候
(九)葛粽（くずぢまき）
上々／保田（ほだ）葛粉《割書：五合》に水《割書：三合》入れ沙糖《割書：八十｜匁》
入れよく煉（ねり）候て粽／形（なり）に致／笹葉（さゝ）に巻（まき）申候
(十)小倉粽（をくらちまき）
左の漉粉（こしこ）三百目に右の煎じ沙糖四合
入れよく煉候て蒸（むし）申一時程むし候て上（あげ）よく
さまし粽の形（なり）に致候て笹葉（さゝ）に巻申候
一右漉粉拵様 上々／小豆（あづき）煮（に）候て腹（はら）切り
申まへに上（あげ）候て右之／通（とをり）に合せむし申候