翻刻
【右丁・挿絵】
新酒（しんしゆ）
【左丁】
酒（さけ）
○四時（しじ）とても酒（さけ）は温（あたゝ）め用ゆべし冷酒（れいしゆ）は夏（なつ）も毒（どく）としるべし
○焼酒（しやうちう）は必（かなら）ず毒気（とつき）つよきゆゑ夏月（かけつ）呑（のむ）とも少（すこ）し用（もち）ひよ
○わたり酒（さけ）蒲萄（ぶどう）あらきに泡盛（あわもり）も異国（ゐこく）の製（せい）そ心得（こゝろえ）てのめ
《振り仮名：濁醪｜にごりさけ》
○とびろくは上酒（しやうさけ）よりも毒（とく）はけし空腹（くうふく）なとに心得てのめ
甘酒（あまさけ）
○甘酒（たまさけ）は老少（らうせう）なとに殊（こと）によし沢山（たくさん）飲（のめ）ば気（き）をふさぐなり
白酒（しろさけ）
○白酒（しろさけ）は持（もた）るゝからに病人（ひやうにん）や老少（らうせう）なとは過（すこ）さぬがよし