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【右丁・挿絵】
鼈（すつほん）【左ルビ・へつ】
河豚（ふく）
鰻鱺（うなき）
【左丁】
○《振り仮名：𩻠鱺｜うなき》をば世（よ）に薬（くすり）とて倦迄（あくまて）も喰（くら）へば毒（どく）となるをしらずや
○老人（らふじん）はをり〳〵魚肉（きよにく）喰（くら）ふべし若（わか）き人（ひと）にはたま〳〵がよき
○鼈（すつほん）や《振り仮名：𩻠鱺｜うなき》猪（いのしゝ）鹿（しか）の肉（にく）くすり喰（くひ）とて毒喰（どくくひ）をすな
【上欄外に記載】
三毒（さんどく）
一○魚に
声あり
一○まぶ
だあり
一○鱗
なし
○河豚（ふぐ）にては三毒（さんとく）かねし魚（うを）なれば生涯（しやうがい）喰（くわ）ぬ物（もの）と知（しる）べし
○豕（ふた）羊（ひつし）兎（うさき）猪（いのしゝ）鹿（しか）の肉（にく）すこし喰（くら）へは内（うち）をおきなふ
○雞肉（けいにく）や玉子（たまご）も内（うち）を補（おきな）へど多（おほ）く喰（くら）へば内（うち）をそんずる
○精菜（せいさい）を食（しよく）せし後（のち）を試（ため）し見よ必（かなら）ず腹（はら）の塩梅（あんばい）ぞよき
○精菜に食傷（しよくしやう）するは稀（まれ）ぞかし魚肉（きよにく）に中（あた）ることは毎（たび）〳〵
○冷物（ひへもの）□【とヵ】熱（ねつ）のものとを食（しよく）すれば必（かなら）す中（あた）るものとしるべし
○朝昼（あさひる）の両度（りやうと）の食（しよく）は過（すこ）すとも夜食（やしよく）寐酒（ねさけ）は半減（はんけん）にせよ