翻刻
【右丁】
四季（しき）附込（つけこみ）口取（くちとり）
《割書：のり｜巻長芋（まきながいも）｜べつこうふし》 《割書：しほ炙（やき）｜麦（むぎ）からきす｜小松たけ｜ にしめ》 《割書：柚（ゆず）まんぢう｜初茸（はつたけ）付焼（つけやき）》 《割書：冬瓜（とうぐわ）｜木ノ目みそ焼》
《割書：松露（せうろ）｜つくし｜ からし和へ》 《割書：焼（やき）｜松茸｜むかご｜ 白（しら）和へ》 《割書：泡蒸（あはむし）｜たい｜ 下汁（したじ）｜ 大根おろし｜ ちんひ》 《割書：鮒（ふな）すゞめ焼（やき）｜ さんせうしやうゆ》
【左丁】
硯蓋（すゞりふた）春之部 同精進之部
《割書：はご板かまぼこ｜桜たこ｜桜はえ｜ひばり付焼｜千鳥くわゐ｜河たけ｜せうか紅付》 《割書：網小串｜花あわび｜りんご卵｜千鳥桑井｜糸蓮根｜うま煮（に）柚子｜ほう風》 《割書：松風くわゐ｜きぬた長芋｜かんろふき｜みかん甘煮（うまに）｜くわしこんぶ》 《割書：金（きん）かんふ｜生（なま）椎（しい）たけ｜炙（やき）栗にしめ｜角切／白煮（しらに）長芋｜鶯蕪（うぐひすかぶ）酢づけ》
硯蓋夏之部 同精進之部
《割書：紅（べに）かまぼこ｜福たしめ｜若あゆ｜茶せん茄子｜加賀ぜんまい｜糸ゆば｜うづ巻生が》 《割書：花いか｜きすうに焼｜角麩（かくふ）｜岩石くるみ｜しそ巻（まき）｜ わさび》 《割書：自然（じねん）じよ｜のりまき蓮根（れんこん）｜金糸ごぼう｜いすら長芋（ながいも）｜花うど》 《割書：花さつま芋（いも）｜岩たけ｜ゆば付（つけ）焼｜つとぶ｜梨子（なし）》